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小雪节气前后气候适宜，蔬菜腌制后可长期保存且风味独特。在历史上，苏州民间广泛流行小雪腌菜习俗，家庭主妇们会在小雪这天精心挑选蔬菜，用传统工艺腌制。近日，苏州市姑苏区沧浪街道三香社区联合区人社、社区妇联、社区团委开展腌菜活动。
当天，社区活动中心里一大早就热闹起来。工作人员精心准备了白菜、萝卜、盐、花椒、八角、腌菜坛子等丰富的材料。居民们纷纷赶来，兴致勃勃地准备大展身手。大家自觉地进行分工，年轻力壮的小伙子们负责搬运和清洗蔬菜，心灵手巧的阿姨们则承担起切菜的任务，而经验丰富的老人们则在一旁指导并准备调料。
苏州地处江南水乡，虽物产丰富但冬季蔬菜供应仍受限，腌菜成为有效食物储存方式。社区里的李奶奶可是远近闻名的腌菜高手。她熟练地搬出自己常用的大坛子，将洗净晾干的白菜整齐地铺在坛底。接着，她均匀地撒上一层盐，再放入一些花椒和八角增添香味。每铺一层白菜，李奶奶都会仔细地用手压实，确保白菜能够充分吸收调料的味道。随着一层层白菜的叠加，坛子里渐渐充满了冬日的味道。
一旁的小朋友们也被这热闹的场面吸引过来。在李奶奶的耐心指导下，他们小心翼翼地将萝卜放入小罐子里，学着撒盐、压实。虽然动作还有些生疏，但他们的眼神中充满了好奇和认真。
经过大家一上午的努力，一坛坛美味的腌菜就制作完成了。工作人员贴心地为大家准备了小罐子，将腌菜分装起来，让居民们可以带回家慢慢品尝。
扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青
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